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| 欣葉は1977年に創立した台湾料理の元祖です。台北で11台のテーブルからスタートし、現在では台湾料理を代表するレストランとなるほど発展してきました。欣葉という名前には、「欣」よろこび、「葉」芽吹く若葉のように成長を願う、という意味が込められています。これは、お客さまにご満足いただき、お客さまとともに発展、成長していきたいという姿勢を表したものです。 |
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| 台湾は四季を通じて温暖な気候に恵まれ、野菜や穀物、果物といった農作物の種類が多く、海に囲まれおり魚介類が豊富です。台湾料理には、このような食材を活かした魅力的な料理が数多くあります。一般的に“台湾料理”というと小菜をはじめとした家庭料理というイメージが強いですが、中国の各地方の料理も融合され複合的で奥深い味わいとし、宴席にも喜ばれる料理にまでクオリティを高めたことが創業者 李秀英の功績とされています。 |
台湾欣葉オフィシャルサイトはこちら
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